Everything happens for a reason

Caro amico di amore che te ne vai tranquillo sulla tua strada... non è che perchè hai un camion puoi arrivarmi sul "culo" dell'auto aziendale sfanalarmi perchè sto andando a 70 km/h in galleria con limite di 60 km/h perchè tu amico di amore vuoi andare a 80 km/h perchè poi ti devi fare la pennica da qualche parte. Io amico di amore non voglio prendere la multa perchè corro durante l'orario di lavoro. Quindi amico di amore la prossima volta... sfanala tua sorella!

Mmm cosa bolle in pentola?

Eh si è sempre lei la mia amata tajine...

Neanche un po' di curiosità?

Daiiiiiiiii!

Allora ieri sera eravamo a cenetta io e il mio tesoro, ho tentato di cucinare per la prima volta in vita mia... coniglio! Partiamo dal presupposto che mia mamma cucina bene, ma il coniglio come lo fa lei, proprio no. Per anni sono stata costretta a mangiarlo perché a casa mia mica c'era diritto di scelta, quello che c'è si mangia e se non ti va bene, per usare un francesismo: "t'attacchi!".

Quindi sono cresciuta detestando un po' il coniglio, magari se lo mangio ora ci ripenso, ma per anni ho mantenuto un avversione per la bestiola.

Qualche anno fa ho iniziato a frequentare un agriturismo locale dove la specialità è proprio il coniglio. Sia il ragù di coniglio che il rotolo di coniglio con verdure sono divini. Quindi mi è rimasto un po' il pallino di provare a farlo.

Ora dovendo (notare il verbo dovere) sfruttare al meglio il mio acquisto ho pensato di fare qualcosa di diverso quindi tajine di coniglio.

Primo passo comprare un coniglio (possibilmente morto). Fin qui tutto bene. Secondo passo tagliare il coniglio a pezzi. Ora fatemi dire che se lo facevo fare al macellaio, ecco ci sono dei frangenti in cui i miei neuroni sono troppo entusiasti per essere partici, sono in due se uno fa cagnara l'altro lo segue... Morale della favola stavo a casa di mamma alla quale avevo portato un coniglio perchè dopo l'esposizione della mia ideona mio papà aveva asserito che anche loro era da  tanto che non ne mangiavano e chi sono io per negargli un coniglio? Quante volte ho scritto coniglio in questo post? Tante ma ha un suono così simpatico! Amichevolmente lo chiameremo Niglio! Insomma dopo un tentativo di spiegarmi come dovevo fare mamma si è offerta di farmelo a pezzi. Ho capito che nun ce la posso fà. Non sarò mai una cuoca con la "C" grande. Perché certe cose sono contro la mia natura. Sembrava di guardare un horror e poi l'orrendo rumore delle ossa che si rompono... anche no grazie. Povero Niglio!

Stendiamo un velo pietoso e passiamo alla ricetta per circa 600/700 gr di Niglio:

Mettere il niglio a rosolare con poco olio. Una volta rosolato su tutti i lati aggiungere la cipolla finemente tritata e le spezie. Come spezie ho usato:

- aglio due spicchi schiacciati

- una stecca di cannella

- una decina di chiodi di garofano

- cinque semi di cardamomo

- un cucchiaino da caffè di zenzero

- un cucchiaino da caffè di cumino

- un cucchiaio da caffè di curcuma

- un cucchiaio da caffè di coriandolo

- una spruzzata di peperoncino

- una manciata di prezzemolo

- la scorza di un limone grattugiata

Le spezie più grandi onde evitare di fare la caccia al tesoro le ho racchiuse nella pallina (magicccca). Ho aggiunto circa mezzo litro di brodo e lasciato cucinare per un oretta. Dopo circa mezz'ora ho aggiunto dei mirtilli disidratati e a una decina di minuti prima di completare la cottura ho aggiunto il succo di un limone.

Il risultato è stato eccezionale e non lo dico perché l'ho fatto io...La foto fatta di fretta con il cellulare non gli rende giustizia ma era giusto per documentare.

Risultato... oggi ha nevicato! Mannaggia li pescetti!

Mi devo imporre il divieto sull'acquisto dei libri, perché se penso di comprare un libro torno a casa con quattro. Se conto di non comprarne almeno uno se non due li porto a casa. Sono patologica. Poi magari se ne stanno mesi appollaiati da qualche parte a prendere polvere e poi come per magia me li divoro...

Stavo leggendo un libro dal titolo interessante "Gli scoiattoli di Central Park sono tristi il lunedì". E' un mattone che a quando il mio tesoro lo ha visto ha esclamato "sembra una bibbia!". Ne ho letto un po' è abbastanza incasinato perché racconta tutta una serie di storie che sono fra loro concatenate, ma salta talmente da una storia all'altra che a volte ci si perde. Ma non demordo. Solo che è subentrato un problemino... ok è colpa mia... sarebbe troppo facile dare la colpa alla mia amica "la zia" e dire che mi ha fatto da diavolo tentatore istigandomi a leggere dall'inizio il blog "machedavvero?".  Ho iniziato a leggerlo a spizzichi e bocconi qua e la perdendomi alcune cose per strada. Quindi da un paio di settimane sono intrippata a leggere questo blog. Sono arrivata a gennaio 2010 e mi sono talmente appassionata alla cosa che qualche giorno fa sono andata in libreria a comprare il libro scritto dall'autrice del blog. Giusto per fare un po' di pubblicità perché secondo me merita il libro si intitola "Quello che le mamme non dicono" di Chiara Cecilia Santamaria. Come dicevo sopra è successo come al solito... cinque minuti in libreria e sono uscita con tre libri. Ho cercato di non guardare troppo in giro, ma ero in attesa che il commesso servisse una signora cosa dovevo fare? Si vede l'aureola? Comunque è vero ho cercato di non guardare troppo intorno altrimenti i danni sarebbero stati superiori. Sono venuta a casa con un libro "Ricordami ancora.... perché ho bisogno di un uomo?" si tratta di un romanzo leggero e divertente di quelli che piacciono a me. L'altro libro non potevo non portalo a casa, anzi probabilmente se avessi seguito un po' di più le uscite dei libri sarebbe già stato mio. Parlo dell'ultimo libro dell'unico uomo che riesce sempre a farmi piangere: Nicholas Sparks. Il nuovo libro si intitola "Il meglio di me". Questo crea un po' di problemi sull'ordine di lettura dei miei libri. Se ho piantato un libro per un blog e ho già comprato il libro del blog e anche quello di Nicholas Sparks secondo voi finirò mai il libro che stavo leggendo? Aggiungiamoci poi che qualche settimana fa una collega di sua spontanea iniziativa mi ha passato un libro che si intitola "Domeniche da Tiffany" che secondo lei potrebbe piacermi. Premesso che non piace tenere i libri degli altri cosa pensate che accadrà all'ordine della mia lista dei libri da leggere? Nel mentre non nego che nell'ultima settimana ho comprato altri due libri. Uno si intitola "Amore, zucchero e cannella" come facevo a non prenderlo? Solo per il fatto che cita la cannella era mio... hi hi. Sono frivola lo so. L'altro libro invece ha catturato la mia attenzione alla stazione di servizio dopo che il serbatoio della mia macchina si era risucchiato ben 60 euro di benzina e non ero in riserva e non ho  un suv ma una semplice utilitaria! Ma torniamo al libro, si intitola "Mollo tutto e faccio quello che mi pare". Oh questo si che mi sembra un ottimo suggerimento! Che lo abbia scritto il nostro attuale premier? Scusate ma la battuta era doverosa. A dire il vero lo ho preso ma penso che (si sono cattiva) lo passerò alla mia amica "la zia" che forse in questo momento ha bisogno di una spinta/stimolo in più per rivoltare come un calzino la sua carriera. "La zia" te la butto li ma magari da qui a quando ci vediamo hai già fatto tutto da sola! A questa lista aggiungo un libro di Fabio Volo acquistato mesi fa che è li che fa la polvere perché surclassato sempre da altri. Ho ricevuto anche insulti da mio fratello per averlo comprato perché a lui Volo sta antipatico. Capirai anche a me sta antipatica Belen....uahahhahaha.

Quindi ecco la mia lista di libri che mi accompagneranno per alcuni mesi del 2012.

Dai che un po' me la invidiate la mia scombinata collezione...

Eppure ero una ragazza giovane e spensierata (dai concedetemi il giovane) e poi la vita ti presenta il conto. Lo sapevi che prima o poi avresti dovuto fare i conti con la dipartita di persone care, con le malattie che te le porteranno via e la parte più difficile cioè mettere in conto che nonostante tutto dovrai andare avanti. Sono una persona prevalentemente ottimista, che vede sempre il bicchiere mezzo pieno. Ma... che ci si creda o no, ho un cuore anch'io. Anche se parlo con la calma dei forti di certe cose, non vuol dire che dentro nel mio intimo non mi stia struggendo per tutto quello che sta accadendo. Sono mesi pesanti, mesi di zero informazioni, lunghe attese, false speranze e continui cambiamenti del piano di battaglia. Sono stanca, sono distrutta, sono triste, sono sola nella mia tristezza ma non perchè non ci siano persone vicino a me ma perchè le taglio fuori da questi miei momenti no. Momenti in cui vorrei piangere, urlare, ubriacarmi per non pensare. Ma fatto tutto questo cosa cambierebbe? Nulla. Non sono pronta, non sono pronta a lasciarlo andare, non sono pronta a metterlo in gioco, non sono pronta a non avere la soluzione. Non sono pronta a niente. Ma la parte difficile sta arrivando ora. Devo farmi forza e devo farlo per lui. Glielo devo. E' ora che ha bisogno di me. Ma non riesco a stare al passo con le cose. A lavoro tutto scorre come niente fosse, ma per me è diverso, porto dentro un peso, dei pensieri che corrono alla velocità della luce che non mi permettono di essere quella in trincea, quella con l'elmetto calato pronta a lottare per la patria, quella con la dovuta pazienza, quella che dedica il suo tempo all'azienda. A casa voglio solo sprofondare a letto e dimenticarmi di tutto. Ho anche provato a portare avanti altri progetti, progetti a cui tengo, a cui aspiro, sento che il momento di portarli avanti, ma anche li incontro degli ostacoli e appena mi ci imbatto sono talmente abbruttita dalla situazione che prima mi incazzo e poi mi smono. Tutto questo post non ha un gran senso ma avevo bisogno di sfogare. Si oggi più di tutti i giorni in cui non dico niente.

Avrei tanto voluto essere più presente e pubblicare un sacco di blog che riguardavano queste feste (non a caso ho documentato un po' di cosette), ma la mancanza di tempo e la stanchezza l'anno fatta da padrona. Tra ospedali, inventario e visite parentali le prime vere ferie le ho fatte... oggi pomeriggio dalle 15 in poi? Peccato che domani si ricomincia a lavorare, per fortuna solo per due giorni.

Ma veniamo a noi e tutto quello di cui volevo parlare.

Natale

A natale generalmente io faccio sempre un bel dolce (strano no?). Solitamente è sempre il tronchetto di natale. Viene sempre con una pasta bella "sofficiosa" o "fuffosa" come piace dire a me e con una vagonata di crema che piace sempre a tutti. Quest'anno ero decisa a cambiare quindi mi portavo con me un ideuzza da un po' se non fosse che non sapevo proprio come trovare il tempo di realizzarla ma alla fine ce l'ho fatta. Ho fatto un dolce con la forma di albero di Natale, base pan di spagna, che non chiedetemi per quale strano miracolo natalizio mi è venuto bello alto e morbidissimo (una soddisfazione incredibile). Farcito con la crema del tronchetto (squadra vincente non si cambia) e ricoperto di cioccolato bianco e coloranti alimentari. Dopo aver fuso il cioccolato bianco con un po' di burro per farlo restare più morbido una volta raffreddato non vi dico che quando ho aggiunto il colorante verde il cioccolato si è totalmente separato dal burro... Anche queste sono esperienze di vita. Soprattutto la sera della vigilia, con due alberi di natale farciti e non sai come coprirli. Alla fine ho utilizzato lo stesso il cioccolato ma una volta freddo era abbastanza duro da tagliare. Ma vedo che lo hanno affrontato alla grande. Il risultato finale è questo:

La foto non rende molto ma era abbastanza carina. Se ne avessi avuto il tempo mi sarebbe piaciuto fare dei decori con la pasta di zucchero ma... si fa quel che si può sarà per la prossima volta.

Un piccolo intermezzo con la foto di un regalo ricevuto decorato da mio nipote (13 anni). Su una shopper in tessuto si è sbizzarrito disegnando Gesù bambino in varie "situazioni" a me è toccato questo:

Cos'è? Gesù bambino che chatta! Notare che per il copyright ha usato una pera morsicata anzichè la mela della apple...

Questo invece è arrivato così in simpatia da un mio parente che ama lavorare il legno, ha fornito set di palette di legno per tutta la famiglia, notare che ho apprezzato molto perchè è da un po' che cercavo delle palette con il manico corto.

Cenone di capodanno

Anche qui come al solito ho esagerato. Ma cosa ci volete fare, quando si parla di cucinare mi lascio prendere la mano.

Antipiasti:

- tortino di riso venere con tonno e cipolla di tropea caramellata.

- vol au vent con gorgonzola e noci (leggermente esploso in quello che doveva essere un rapido giro in microonde)

- salame di manzo (infilato in un tarallo alla cipolla)

- filetto stagionato (infilato in un tarallo alla cipolla)

- polpettine di tonno, patate e ricotta rivestite di semi di papavero, sesamo e mandorle.

- roastbeef ripieno in letto di rucola

Primi piatti:

- Pasticcio ai 4 formaggi

- Crespella con porro, robiola e salmone affumicato

Secondo:

- Cotechino

- Purè

- Lenticchie

Dolce? No, grazie.

Per il pranzo di capodanno a casa di mamma con tutto il parentado ho replicato l'antipasto sostituendo il tortino di riso venere con un cestino di sfoglia ripieno di salsiccia e peperoni che non è niente di che ma sembra che piaccia a tutto. Una bella pirofila di crespelle e per il secondo ci ha pensato mamma!

Oggi invece ultimo giorno di permanenza dei parenti abbiamo messo in cantiere la tajine. Si perché ovviamente sono riuscita a portarla a casa! Non quella della foto del post precedente che costava leggermente il doppio di quello che ho speso per la mia. Che già mi sembra una follia se non la sfrutterò.

Ho usato una ricetta rubata da qui: http://colpodifrusta.wordpress.com/2010/09/20/tajine-di-manzo-con-prugne/

Risultato: la carne viene molto buona, quando al condimento speziato i pareri sono stati contrastanti, alle donne non è dispiaciuta, mentre agli uomini non molto. Il problema segnalato è il dolce conferito da prugne e miele (nonostante ne abbia messe leggermente meno rispetto alla ricetta) e il gusto della cannella che spiccava tra le altre spezie. La cannella si sa, la si odia o la si ama. Comunque non demordo, farò qualche altro esperimento.

Sorvolo sull'interessante attrezzino di origine tedesca acquistato questa mattina che pela anche l'ananas e taglia a julienne le verdure con una facilità spaventosa....